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武汉热干面小吃

时间:2018-04-04 14:20 | 作者:武汉夜生活 | 来源:武汉桑拿

武汉热干面小吃—老汉口美味又地道 新闻在线   2017-04-20 17:23

[摘要] 武汉热干面小吃—老汉口美味又地道

“来碗热干面,芝麻酱多把点!”

“好的稍等!马上好!”

在武汉人“过早”的时间段里,这两句话是惯常听见的。只碰头馆老板将面条倒进竹捞子,在沸水中一滚,浇上芝麻酱,撒点葱花、萝卜干,门客们就着那扑鼻的香气,忽忽拉拉扒进了肚子:武汉人一天的日子就此拉开了前奏。

热干面对武汉人日子影响如此之深,假如让武汉人tou票选举武汉最有代表性的小吃,恐怕没人会对选它有对立定见。

对于热干面是怎样发生的,在坊间流传着几个版别的说法。

一个版别说:20世纪30年代前期,汉口长堤街有个叫李包的人在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天天气很热,李包还有不少汤面没卖完,怕面条发馊蜕变,他便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。由于不小心碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,只好将面条用油拌匀从头晾放。第二天早上,李包将这些面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,热气腾腾,香气四溢,引得我们争相采购。有人问他卖的是什么面,他信口开河“热干面”。

在武汉市民的心目中,说到过早就会想到热干面。老汉口是武汉一家老牌子了,说到热干面就会想到老汉口。

标签: 武汉 热干面

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